随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，以及生活节奏的加快，消费者对方便、快捷、美味的食品需求越来越大，而卤味是即买即吃、好吃又不贵的美食，因此在市面上也就越来越受到大众的喜爱。卤味的市场前景广阔，而且门店面积几平米十几平米就可以开店，投资成本低，是一个只要掌握卤味制作技巧就能随时开店的项目。
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